بررسی آلودگی سالمونلایی گله¬های ماکیان صنعتی در ایران
نویسندگان: ثبت نشده
چکیده مقاله:
این پژوهش به منظور بررسی آلودگی سالمونلایی گله‌های ماکیان صنعتی کشور و مکان‌های مرتبط مانند جوجه‌کشی‌ها و کشتارگاه‌ها انجام گرفته است. در این بررسی از 150 گله مادر، تخم‌گذار، گوشتی، جوجه‌کشی و کشتارگاه نمونه‌برداری انجام شد. کلیه نمونه‌ها پس از ارسال به آزمایشگاه، با روش‌های استاندارد برای جداسازی سالمونلا کشت شدند. در مجموع 23390 نمونه جمع‌آوری شد که پس از مخلوط شدن تعداد 3202 نمونه برای کشت حاصل شد. کلیه جدایه‌های سالمونلا جهت تعیین گروه سرمی و سروتیپ با استفاده از آنتی‌سرم‌های سالمونلا موجود در آزمایشگاه تحت آزمایش قرار گرفتند. در مجموع 123 (84/3%) جدایه سالمونلا از 3202 نمونه کشت شده حاصل شد. بیشترین میزان جداسازی از تلفات جنینی و گله‌های گوشتی بود و کمترین میزان سالمونلاها از گله‌های مادر و تخم گذار جدا شد. نتایج سرم‌شناسی نشان داد که از 123 جدایه سالمونلا، 70 جدایه (9/56%) متعلق به گروه D، 43 جدایه (35%) متعلق به گروه C، 3 جدایه (4/2%) متعلق به گروه B بودند و 7 جدایه (7/5%) نیز به گروه‌های سرمی غیر از A-S تعلق داشتند. از 70 جدایه گروه D، 69 جدایه سروتیپ سالمونلا انتریتیدیس بودند. این مطالعه، اطلاعات فراوانی را در خصوص وضعیت آلودگی گله‌های ماکیان صنعتی ایران به سالمونلا به ویژه سالمونلا انتریتیدیس فراهم نموده است که هم از جنبه اقتصادی آن در صنعت ماکیان و هم ازجنبه بهداشت عمومی از اهمیت زیادی برخوردار است.
منابع مشابه
بررسی آلودگی سالمونلایی گله های ماکیان صنعتی در ایران
این پژوهش به منظور بررسی آلودگی سالمونلایی گله های ماکیان صنعتی کشور و مکان های مرتبط مانند جوجه کشی ها و کشتارگاه ها انجام گرفته است. در این بررسی از 150 گله مادر، تخم گذار، گوشتی، جوجه کشی و کشتارگاه نمونه برداری انجام شد. کلیه نمونه ها پس از ارسال به آزمایشگاه، با روش های استاندارد برای جداسازی سالمونلا کشت شدند. در مجموع 23390 نمونه جمع آوری شد که پس از مخلوط شدن تعداد 3202 نمونه برای کش...
متن کاملشیوع آلودگی سالمونلایی در تخم مرغ‌های محلی (غیر صنعتی) تولید شده در بیرجند (سال 1385)
Background and Aim: Salmonella is one of the common bacterial pathogens between man and birds throughout the world. Inconsistent Salmonella contamination following consumption of eggs, as one of the main contributors of the disease has also become an important public health issue. The aim of this study was to investigate prevalence of Salmonella contamination in locally-produced eggs in Birjand...
متن کاملبررسی میزان آلودگی سالمونلایی در بستنی‌های سنتی شهرستان زابل
زمینه و اهداف: بستنی به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم مطلوب متقاضیان متعددی دارد. هم‌چنین نظر به داشتن pH خنثی و مواد مغذی فراوان، محیط مناسبی برای رشد میکروارگانیسم‌ها می‌باشد. حضور تخم‌مرغ و شیر در بستنی، احتمال حضور میکروارگانیسم‌های پاتوژن مثل سالمونلا را افزایش می‌دهد. آلودگی این فرآورده، باعث مسمومیت‌ها و عفونت‌های غذایی میشود .هدف این مطالعه تعیین میزان آلودگی سالمونلایی بستنی‌های سنتی شهر...
متن کاملبررسی شیوع آلودگی سالمونلایی لاشه های مرغ در کشتارگاه صنعتی و تاثیر سرد کردن غوطه وری بر میزان آن
سابقه و هدف: با توجه به این که سالمونلوز شایع ترین نوع مسمومیت غذایی در جهان می باشد و طیور از گسترده ترین مخزن سالمونلا به شمار می روند، نگرانی های حاکی از وجود این میکروارگانیسم در طیور و فرآورده های آن وجود دارد. به منظور تعیین شیوع آلودگی سالمونلایی لاشه های مرغ و تاثیر سرد کردن غوطه وری بر آن، این تحقیق در یک کشتارگاه صنعتی شرق تهران طی سال 1373 انجام گرفت. مواد و روش ها: تحقیق در مرحله او...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 8 شماره 3
صفحات 5- 10
تاریخ انتشار 2012-06-01
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023